猪脚姜的精选食谱有哪些

2019年2月22日 葡京在线网址

猪脚姜的做法其实有很多种,有的人根据自己的喜好,加一些自己喜欢的配菜,所以使得这道菜的延伸空间增加了,下面妈网百科就为大家介绍猪脚姜的一道精选食谱吧,来满足吃货们的味蕾吧!。

猪脚姜的精选食谱有哪些

猪脚姜的做法其实有很多种,有的人根据自己的喜好,加一些自己喜欢的配菜,所以使得这道菜的延伸空间增加了,下面妈网百科就为大家介绍猪脚姜的一道精选食谱吧,来满足吃货们的味蕾吧!

猪脚姜的经典做法秘诀

猪脚去毛洗净,斩件,飞水后沥干水

老姜去皮(不去皮也行)洗净,切厚片

鸡蛋煮熟后剥去壳

锅内不放油,先烘干水,再放猪脚炒干水后盛起备用。继续放入姜片用小火反复炒干水

另取一砂锅洗净,小火烘干水后,将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸,这时可以试下味,如果觉得偏甜可加少量豉美斋甜醋,偏酸可加少量黄糖,用小火煮半小时,待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火1个小时即可,不要以为这时候可以吃了,煮好后不要揭盖,搁一阴凉处放好(冬天随意),每天煲10分钟左右,这样放至2-3天,姜醋猪脚才够入味,真正好吃。

烹饪技巧:

1、姜醋猪脚所有的食材,包括煲的,一定要烘干水。

2、姜醋猪脚煲好后,要放至2-3天才够入味,个人觉得放四天最入味。